其实这里的关键就在于猪蹄的处理方式和对火候的把控，猪蹄这玩意煮的太软烂的话只适合牙口不好的人，而煮的时间不够的话又无从下口，所以如何把黄豆炖猪蹄做的有嚼劲又好吃，就要看火候的控制了，当然也有一些其他的处理小妙招，比如改刀入味啊这些，甚至如果追求的更加独特一些，还能先烤一下猪蹄表面，让猪皮变得紧实一些，这样煮出来的猪蹄猪皮不会太过软烂。
不过看着节目组给出的猪蹄，希斯就忍不住捏了捏自己的眉心，这个猪蹄太脏了吧？完全就是刚刚切下来就直接带过来，没有任何处理，看来这里还要考核厨师清洗的认真程度还有他们的速度什么的，而且猪毛也是一个难点，但凡是自己做过菜的都知道，猪毛这玩意很麻烦，很硬，如果不弄干净，煮出来的猪蹄光是看一眼都会让人没有吃东西的欲望，而且对速度也有要求，毕竟这一次的时间给的不是非常充裕。
两个小时就得做出来，希斯有一些好奇，炖猪蹄这种事情时间太短是不够用的，但是随着节目组介绍了一下他们的厨具希斯就知道了，这一次的厨具有着加速烹饪的效果，类似于高压锅，炖煮的时间可以缩短好几倍，所以才给了两个小时，而且看起来还是一个广告，主持人语速飞快的介绍着，倒是有一些前世某个主持人的样子。
希斯安静的看着，大葱鸭的处理基本没有什么太大的毛病，希斯觉得大葱鸭的晋级不是很困难，果然和他想的差不多，大葱鸭顺利的晋级到了十六强，然后又凭借出色的牛排制作到了八强，接着又顺势用啤酒鸭突破到了四强，最后还掏出了三不沾，成功的拿到了半决赛的门票。
这看上去很简单，但是其实很难，毕竟这么几场比赛连着来，而且还是一天之内完成，对厨师来说还是非常苛刻的，只不过大葱鸭还是成功的坚持了下来，接下来就是等待半决赛的开启了，希斯听说半决赛那位华蓝市厨神就会来参赛，也不知道节目组是怎么安排的，但是那位自己退出的选手也没有任何意见，反而笑的很开心，看来是拿到了不少的奖励。
“半决赛的开始是一个月以后的事情了，这段时间节目组会开始放这些拍摄的录像啥的。”希斯倒是已经知道了接下来的日程安排，他笑呵呵的说着，既然现在节目结束了，那么自己也该带着希罗娜去丰缘地区了，只不过怎么去这个问题有一些麻烦，希斯打算用希鲁夫公司做借口，解释一下自己餐车可以瞬移这件事。
“葱！”大葱鸭开心的跑了过来，它很累，但是它也很开心，希斯揉了揉大葱鸭的脑袋瓜，脸上露出了一丝笑容，大葱鸭这个小家伙真是可爱。
“辛苦你啦，你现在的厨艺很厉害了。”希斯鼓励了一下大葱鸭。