“这鸡一定死得很惨……”
“好残忍啊,请务必多放一些孜然。”
“这是打算炖一锅鸡汤?”
“直播的对诚宝具哪儿买的?”
洛泉没有说话,直接一刀切在了老母鸡的肚子上,剖开:
“哇,看看这黄澄澄的鸡油,这只老母鸡很肥啊。”
洛泉一边将母鸡的内脏从它的胸腹中剔下,一边讲解着。
她手里的大菜刀就仿佛一条灵活的泥鳅,在肉与骨之间自由穿梭,游刃有余,不过眨眼之间,内脏就已经被去除干净,要用到的鸡胸脯也被剔了下来。
洛泉向来不喜欢吃鸡杂,内脏取下后拿起盛它的铁盆,手腕一扭,直接倒进了垃圾桶。
“啊这……”
“这么多,能做一锅鸡杂了!”
“太浪费了,看得我心疼。”
“好歹拿去喂给狗也行啊。”
“没见识了不是,洛泉家住京城高档小区,那里的狗不吃这玩意儿。”
“草率了。”
烹饪继续进行,处理好的母鸡被她放进了一只大锅之中,加水开煮。
同时开始煮的还有一锅排骨,一锅火腿,都没有放什么调味料。
弹幕看到这里,立刻发出了提问:
“这是什么做法?”
“炖汤不放香料的吗?”
“这三锅汤是几个意思?”
“头一次看到母鸡汤这种做法。”
洛泉看到弹幕愣了一下,她这烹饪步骤都这么明显了,居然没人知道她在做什么,有些见识的人看到食材应该就已经猜出来了才对啊。
莫非,是和的情况一样?
洛泉赶紧用另一部手机搜索了一下开水白菜这个名词。
搜都是搜出来了,但就是普通的白菜汤,用的还是小白菜,和真正的开水白菜没有任何关系。
除此以外,就没有其他的词条了。
这不巧了吗不是!
看来两个世界虽然轨迹差不多,很多名人、名著也都一样,但在细节上终究还是有所不同。
这些对于她而言,都是财富,只不过想要刻意地去发现到底有哪些不同实在不太现实,不过像这种误打误撞其实也挺不错的。
既然如此,那这道名菜的首创她就不好意思地笑纳了。
“这道菜是我自创的一道菜,做法比较特殊,所以建议大家看到最后。”洛泉说这话的时候还是有些脸红的,她的良心遭受到了拷问。
“厉害厉害。”
“还能自创菜谱了!”
“这么多东西,很期待能做出什么样的菜出来。”
“肯定是火腿排骨母鸡汤!”
“你还真tn是个人才!”
“这种大杂烩做出来能好吃吗?”
“不存在的,大不了多放一把香料,味道总能提起来的。”
“高血压警告!”
三锅同时开煮,洛泉还挺庆幸是在温夏的豪宅里赖工,厨房够大。
一般来说,除了酒店的厨房,一般家庭都只有两个灶台,三口锅还真放不下。
打开抽油烟机,洛泉讲鸡胸脯放在案板上,手持两把菜刀,剁了起来。
洛泉剁肉娴熟得犹如一个伏案多年的老厨师,一上一下节奏感十足。
“不愧是天才歌手,剁个肉馅都能剁得这么有节奏感。”
“我仿佛听到了一首歌。”
“个个都是耳帝?”
“我只听出了洛泉家菜板质量很好。”
“好听吗?好听就是好菜板。”
很快鸡肉臊子就剁好了,洛泉又拿起一块精瘦猪肉,三两下剁成了猪肉臊子。
“这不拿个荷叶包起来?”
“再来十斤肥肉,上面不能见得半点瘦肉,也要切做臊子,洒家要包混沌!”
“洛泉:客官莫不是在消遣我?”
“好家伙,洛提辖醉打泉关西?”
“有一说一,这刀功是真的好,剁成这样赶得上绞肉机了。”
两份肉蓉剁好以后,洛泉将各种香料备好,将三口锅里的浮沫、血水滤出。
然后,她就端来一根板凳,坐在厨房,翘起二郎腿。
“这就完了?”
“然后呢,配菜不做吗?”
“真要做火腿排骨母鸡汤?”
洛泉看到弹幕,解释道:“这道菜其实说简单也简单,说麻烦也麻烦,最耗时的其实就是这炖汤的过程。
首先是这三样分开煮,然后放一起煮,一共得三个多钟头,所以我刚才叫大家准备好吃的喝的啊。”
“也行,你就这样坐着吧,我看着就好。”
“又来音容宛在?”
“可以的,上次是黑白静止的,这才是全彩动态。”
“上次我记得几张照片看了两个钟头,这次要三个钟头?”
“洛泉不耐看吗?我看一天都不觉得厌!”
说是这么说,但再好看的东西,连续看几个钟头也是会出现审美疲劳的。
洛泉当然也不会真的就让粉丝们看她的坐姿,和主播一样,她还是会和直播间的粉丝进行互动,聊很多粉丝们想聊的事情。
期间她也时而起身去查看锅里的情况,三锅汤煮好后,她又重新接了一锅清水,三块大肉放进去,加上香料、调味料等等,继续小火慢熬。
华夏的菜基本都是这样,尤其是和汤汁沾边的,动辄就是几个小时,而且火候的切换还必须精准把控,掌厨的人必须精神高度集中,错过了时间,所有的努力都会白费。
好在兑换了完整食谱的洛泉,一开始做菜,身体就会出现生物钟一样的功能,时候一到就会有所感觉,也可以理解为经验。
这也是她做菜火候掌握得堪称完美的原因!