这包子的奥秘,和我分析得是不是一样?!”
吴饕一脸期待地看着洛泉,作为一名顶级厨师,他在做菜这方面的领悟力绝对是华夏首屈一指的,一般要是有谁自创了新菜,他打眼一看再闻闻味道就能猜出来大概的做法。
别看黄金开口笑呈现出来的效果这么神奇,但做菜毕竟不是魔法,总是有迹可循的,认真分析一下,总能得出答案。
“是的,大致就跟您说的一样。”洛泉点了点头,认可了吴饕老先生的分析。
但是分析归分析,能不能真正想掌握到这个火候是另一回事,做出来味道好不好那又是另一回事。
有些菜,不是知道配方做法就可以做得出来的。
“对了,你还有一道主菜,做好了吗?”吴饕突然问道,她看到洛泉案板上似乎已经没有其他食材了,好奇她今天的最后一道菜会做什么。
就差最后一道工序了,洛泉说着走到自己的灶台边,从布袋搭链里取出自己那把唯一有刀鞘的菜刀,然后示意节目组员工将砌成圆锥体的冰山腿过来。
这把刀叫做北辰天狼刃,刀身由寒冰制成,属于一次性的刀具,用它切下的食物能够保证最大程度的鲜度和口感,还能带着一种特殊的清凉味道。
和黄金开口笑的和面方式一样,这也是其他厨师所无法复制的工艺。
洛泉将刀从刀鞘中抽出,露出了里面蓝白色的寒冰刀身,然后从身边拿起一条鲜红的大鲷鱼,一番娴熟的处理后,开始了切生鱼片。
看到这一幕,屏幕前的观众稍微有些失望。
原本以为这道主菜能带给大家更大的惊喜来着,没想到居然只是简单的生鱼片。
因为日本的生鱼片太出名,所以很多人其实不知道这道菜是华夏的传统美食,甚至有着上千年的历史。
于是,看到洛泉在华夏的美食综艺上做生鱼片,观感一下子就想下来了。
好在弹幕里立刻对生鱼片的来历进行了解释,这才消除了误会。
另一边,洛泉这里动作很快,不一会儿就片好了四条鲷鱼,鱼片错落有致的码在冰山上,薄如蝉翼的厚度让它在冰山上几乎隐形。
与此同时,洛泉手里的北辰天狼刃也比刚拿出来时小了一大圈,但并没有人注意到这一点。
最后一道菜做好,洛泉将秘制的酱料加上麻油,搅拌之后呈给了翘首以待的评委们。
小萨好奇地问道:“这道菜叫什么名字?”
“烈冰鲜鲷山!”洛泉说出了一个中二度爆表的菜名,“这是我师父取的,想让菜名好记又霸气。”
“确实是挺霸气的。”吴饕笑呵呵地说道,随后伸出筷子在冰山取下一块半透明的鱼生。
“好刀功啊!”还没尝味道,他就赞了一句,在酱料里蘸了一下之后他将鱼片塞进了嘴里。
几秒钟后,吴饕流露出一副极致享受的表情。
这鱼生柔滑可口,几乎入口即化,酱汁和它的鲜味共同冲击着舌尖上每一个味蕾,紧接着又有一道无与伦比的清凉感席卷向整个口腔。
就像是炎炎夏日吃下了一大口冰糕一样,从鼻腔到颅腔再到头皮,都清爽得仿佛放置在冰山之中。
真不愧是烈冰鲜鲷山,菜如其名!
末了,充满感叹地说道:“如果我不是评委,真想再多吃几片啊!”
作为评委,在品尝菜的时候一般只能尝一口。
主要是参赛选手比较多,每个人三道菜,要是吃得太多吃饱了,会影响后面上菜的选手成绩。
所以,不管选手的菜有多好吃,评委们都只能尝一口。
这次吴饕没有再像之前那样给大家解密菜品的玄机。
烈冰鲜鲷山名字听起来似乎很唬人,但本质上就是生鱼片,除了摆盘,也没有什么创新的地方。
但味道却是如此之惊人,秘密估计是在洛泉的那把刀和酱汁里面。
这些东西就没有去解密的必要了,因为解密了别人也做不出来。
接下来节目组员工推着冰山挨个让评委嘉宾进行品尝,每人只吃一片。
这些嘉宾对鱼片味道所发出的赞叹声丝毫不亚于之前的黄金开口笑。
三道菜吃完,评委们开始了打分。
不过分打好了并不公布,要等所有菜吃完之后才会公布。
之后,其他选手也陆陆续续地完成了自己的作品,一一呈到评委面前。
在现场那么多厨师中,并不是只有洛泉一个独占鳌头,其他还有几个实力非常强悍的厨师,做出来的菜也是色香味极佳,有些洛泉自己看了都觉得相当不错。
但是,目前为止,黄金开口笑仍然是创意的巅峰,根本找不到一个对手。
等了半个小时后,品尝环节终于结束。
评委们分数也在此刻公布了。
“首先,我公布今天得分最高的厨师。”小萨拿着打分表,稍微停顿了一下,给大家留了点悬念。
“初赛第一阶段,得分最高的是洛泉!五名专家评委,二十名大众评委,去掉一个最高分十分,去掉一个最低分十分,取平均值后最终得分是十分!”
这好到夸张的成绩公布后,洛泉微笑着举起右手致意。
直播弹幕上一片:实至名归、无可争议。
洛泉用她美味又神奇的菜品,征服了所有人。