二矾一盐处理，按初矾海蜇皮的体重，加适量的粗粒海盐，明矾，再腌渍7天—10天，进一步排除水分。
三矾二盐处理：按二矾蜇皮体重，按照比列加粗粒海盐，明矾再腌渍十天左右。
经过三次工序后，海蜇皮才能完全脱干水分，逐渐从透明变成淡褐色，然后将海蜇皮装进用海盐稀释后的浓盐水里面存放。
周若楠点了点头，从包里拿出账本记上，接着过第二袋，“两百一十八斤。”
李长水和李大嫂把装竹筐里的海蜇拉过来继续过秤，过秤后的海蜇李二哥跟陈永威拉回家等着腌制。
一群人在沙滩上忙了大半个小时，才把所有的海蜇过完秤，值得庆幸的是，一直都没下雨。
收回来的海蜇，加上他们自己捞的，脱过一次水后的海蜇皮和海蜇头，有一万两千六百八十五斤。
几人将剩下的海蜇装进竹筐和麻袋，搬到板车和三轮车上往回拉。
李长乐蹬着三轮，气喘吁吁的往回走，到半路才遇到气喘吁吁的朝这边跑的葛昌发。
“阿乐，你们动作这么快啊？”
“滚蛋！”李长乐抬腿踹了他一脚，“老子不快点，难不成等你来帮忙干？”
葛昌发讪讪的说道：“我回家换了衣服吃过饭，我哥叫我去水路张看船，就把你这边的事忘了。”
李母拍了李长乐一下，笑道：“阿发，你别听阿乐的，阿水和玉芳也在帮忙，十来个人干活，一会儿功夫就好了。”
李长乐冲他摆手，“老子家别的不多，就人多，家里几个娃也在帮忙，用不着你，赶紧忙你的去。”
葛昌发见他不像生气的样子，赔笑道：“那你明早来喊我去山上看木料哈！”
李长乐笑着点头，“明早再放我鸽子，你给老子等着！”
“放心，绝对不会！”葛昌发和李长水兄妹一起跟着他们走到路口，告辞后朝自己家走去。
李长乐一行到家，见院子里摆着十几口水缸，李小涛跑出来指着水缸，“阿爸，阿娘，三叔，我们帮着洗的！”
“阿爷说给你买酸梅粉，你才洗的。”李小波毫不留情的戳穿了他。
“叛徒，买的酸梅粉你也吃了的！”李小涛斜着他，两个眼珠子白的连黑眼珠都看不见。
李小美蹬蹬跑到李二嫂跟前，“阿娘，我也帮忙抹了的，也吃了酸梅粉的。”
“乖！”李二嫂揉揉她脑袋，帮着抬麻袋去了。
李长乐撸了李小涛一把，“乖，等三叔去涂下桥把海蜇脑卖了钱，回来的时候给你们买炊饼。”
李小涛一下就来了精神，“说话算话？”
“臭小子，算话！”李长乐这年头的孩子就像一块砖，只要他们干得动的活，就把他们往哪里搬。
干得好，父母心情好的时候还夸奖两句，干得不好，遇到父母心情不好，说不定还要挨一顿竹片炒坐墩肉。
“噢噢，有炊饼吃喽！”几个孩子齐声欢呼。
李大嫂笑着拍了李小青一下，“大姑娘了，还就跟饿了三天没吃饭一样！”
“你又舍不得给我们买！”李小青帮着把背篓往屋里搬。
大伙儿把海蜇全都卸下来后，李长乐瘫坐在椅子上，眯着眼一动不想动。
睁眼见陈永威和李大哥、李二哥像不晓得累一样，提起水桶将橡皮桶里的海水舀来装大缸里，又拖着酸胀的双腿去帮着舀水。
橡皮桶里的水分装到大缸里后，李大哥算了一下需要的明矾，将明矾过秤后，分别倒进橡皮桶里用海水稀释。
李长乐扭头看向李母，“阿娘，三道工序做完，腌好的海蜇有多少斤？”
李母想了一下，“一百斤鲜海蜇腌制好后，还不到十斤，这些已经初步脱水的，腌好后最多能得一千三到一千四百斤海蜇。”
这下李长乐也开始心疼了，“踏马的，海蜇这东西简直跟海绵吸满水了，再挤干一样。”
李母和李大哥把明矾水兑好后，大伙儿将海蜇皮牵开码好，海蜇头单层摆放好，装至七八分满，就用交叉绑好的竹片压在上面，然后放一块石头在上面。
李二哥和陈永威拖着竹筐过来，“阿乐，你去酒楼卖海蜇脑那些的时候，顺便买几米篷布回来盖在上面。”
李大哥看了看时间，“都三点多了，要不你和阿威现在就去？”
“也行，我先称一下有少，看看出货量大不大？”
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