油锅中长长的油条一字排开,随着“刺啦刺啦”的油声,炸好的油条被汤圆从一侧捞起来,温明棠便自另一侧将一根细长的面剂子放入油锅之中。
一个捞一个放,待到一根一根油条依次被捞起,那厢阿丙的豆浆也在温明棠的提点下煮好了。
舀起一勺,看着勺中色泽如玉的浆液,阿丙嗅着那弥漫开口的豆香,兴奋道:“温师傅,你瞧瞧是不是这样的?”
温明棠过来看了一眼,点头夸了一句“煮的不错!”说罢便拿了碗,随手舀了一勺入碗里,而后,又自只剩个底的糖罐中舀了些糖出来倒入碗中搅了搅,做了一碗简单的甜豆浆递给阿丙,道,“你尝尝!”
阿丙拿起勺子,看着面前冒着醇厚豆香的豆浆,舀起一勺对着略略吹了吹便送入口中。
入口的豆浆竟全然没有素日里尝到的浆液中的那些个豆腥气,浓醇丝滑的黄豆香气带着轻微的甘甜席卷了整个口腔。
阿丙忍不住睁大了眼睛:这也太好喝了吧!
看着阿丙的反应,温明棠很是满意:豆浆的做法比起油条更简单些,关键在于细处,尤其是豆腥气要处理干净。
避免豆腥气最重要的是煮的时候要加冷水以及注意煮豆浆的火候,需慢慢煮开一次,煮出气泡来,而后关火,待得气泡散去再慢煮两三次方可。
说到底不过麻烦些,做起来还真真不难!
眼看阿丙尝起了豆浆,汤圆抓起一根不怎么烫手的油条咬了下去,而后,眼睛一下子直了!
这油条外表酥脆,内里蓬松,入口之后,又带着一股略带湿意的韧劲,需上下牙一咬才能撕扯开来。酥脆与柔软两种截然不同的口感就这般混在一起,那滋味着实特别,却又叫人欲罢不能。
汤圆一口接一口的咬下去,很快,手头那根油条便吃的只剩个底了。
这油条看起来就似个油炸的捻头一般,可尝起来这滋味却着实丰富的很。
好吃!汤圆将手头那根油条吃罢,舔了舔手指,正要去拿第二根时却听温明棠道:“且留些肚子,这油条还有别的吃法。”
说罢,温明棠拿起一根油条将它揪成一小段一小段的模样,丢入空碗中,而后又麻利的在碗中放入一小撮干发的紫菜同虾米,最后丢入的是那切成丁的腌菜头,一切准备就绪之后,温明棠舀起一勺豆浆浇了上去。
揪成小段的油条同紫菜、虾米等物随着豆浆的涌入上浮至了暖玉色泽的浆面之上,温明棠又淋上了一圈酱、醋与辣油。
暖玉般的豆浆裹挟着满满当当的“小料”被推至了汤圆同阿丙面前。温明棠含笑看向两人:“咸豆浆尝过没?”
咸的…豆浆么?阿丙和汤圆看着面前一大碗满满当当的豆浆,有些发愣:眼前这一碗所谓的豆浆着实有些出乎他们的认知了。
阿丙下意识的低头看了眼自己才喝光的甜豆浆,倒是头一回知道豆浆还能这么做的。
这豆浆…咸香混着醇厚的黄豆香气涌入鼻间,勾的人食指大动。
又一碗咸豆浆放在两人面前,免得两人如昨日那般推却,温明棠笑着说道:“尝尝这咸豆浆味道如何?”