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第一百四十三章 .没有坑自己挖 自己挖完自己挑(2 / 2)

“切吧。”赵有财一边和着糊,一边道:“完了往锅里热上油。”

“我来!”金小梅主动揽活儿,又问赵有财说:“大哥,熊瞎子油行吗?”

赵家除了熊油,还有豆油呢。

物以稀为贵。

在金小梅看来,豆油比熊油更好。所以当赵有财要做好东西的时候,金小梅下意识地认为用豆油更好。

“行。”可赵有财却道:“熊瞎子油更好。”

金小梅拿过一个坛子,从中擓出一勺勺凝固的熊油下到锅中。

随着油化开、烧热,油锅底咕嘟起小泡,王美兰那边已经肥肉切好。

那一条肥肉,被王美兰切成薄片,转圈码在一个盘子里,放到了油锅旁。

这时,赵大师傅端着和好的糊过来了。

“哎呀!”赵玲跟王美兰夸赞道:“你看我姐夫这糊和的,真好。”

这年头,一般人家只有过年才炸东西。挂糊炸,那就更少见了。

所以,会挂糊的人都不多。不像二三十年后,只需一句“和成酸奶状”,大伙就都知道是什么样了。

赵有财拿筷子夹起一片肥肉,将其往糊里一蘸,然后把挂糊的肥肉下到油锅里。

“滋啦…”

挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀,变得金黄。

一片又一片,很快锅里就飘满了金黄的肉块。

赵有财拿过笊篱,将肉块捞在大号的搪瓷盘子里,然后吩咐道:“加柴火,稍微大点火。”

“我来吧。”王美兰双手抓过一小捆,小拇指粗细的树枝,将其塞在了灶坑里。

就听灶坑里“呼”的一声,树枝燃烧起来噼啪作响。

随着锅里油面冒烟,赵有财一手端着盘子,一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅。

只听“滋啦”声响,复炸不过五秒,赵有财马上又将肉块捞出。

可这次就不往搪瓷盘子里装了,赵有财让徐春燕拿来个大盆,将控完油的肉块倒在其中。

然后不用赵有财吩咐,就有金小梅上前,准备动手将锅里的油捞出。

“弟妹,都擓出来哈。”赵有财叮嘱一声金小梅紧忙答应。

这时赵有财忽然发现,自己在家做饭,可比在食堂做饭还带派。

在食堂做饭,顶多一个徒弟伺候自己。在家做饭,这么多人围着轮流伺候。

金小梅把锅里油捞的差不多,赵有财往锅里倒了少半瓢水。

“给我拿白糖。”赵有财一声令下,就听有人喊道:“我去,我去。”

众人一看,接差事的竟然是解孙氏。

等她抱着糖罐子回来,解孙氏将其往灶台上一放,对赵有财笑道:“妹夫,你好好做着,我学会了,我回家给我大孙儿做。”

赵有财瞥了她一眼,解孙氏笑呵将罐子盖打开,赵有财一手抓着糖罐子,直接往锅里倒糖。

看到赵有财的动作,女人们纷纷往前凑。只见赵有财拿着炒勺,在锅里顺时针的连续搅动。

这个跟做锅包肉还不一样,锅包肉是等糖醋汁炒好了,把肉往锅里倒。

这个是等汁炒好了,从锅里擓往肉里倒。

只见赵有财一手抓着装肉的盆边,一手从锅里往出擓那熬好的糖汁。

一勺糖汁淋到盆里,赵有财一手抓着盆颠动,就像炒菜颠锅一样,翻动着盆里的肉块。

接下来就见赵有财一手擓糖汁往盆里淋,一手抓盆不住地颠。

随着锅里糖汁擓的差不多了,盆里原本金黄色的炸块肉上挂了白色的糖霜。

这就叫冰沙白肉。

“好啦。”赵有财将盛肉的盆往灶台上一丢,大步向碗架旁的洗手盆走去。

“来,来,来!”王美兰将冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盘里,招呼众人道:“赶紧上桌,这玩意得赶紧吃。”

赵大师傅一展身手,获得了一致好评。他做的冰沙白肉又酥又脆,甜香不腻,被大伙吃的一块不剩。

酒足饭饱,赵军亲自开车送赵春一家回永胜。明天是周六按照约定赵春得带孩子回去,让周春明下班回家就能看见孙子。

今天没追上那熊霸,所以明天赵军要早走,晚上还不知道啥时候回来。所以,就今晚送赵春一家回去。

赵军四人走后,女人们帮王美兰收拾完残局,便以家庭为单位各回各家。

大姑娘、大姑爷都走了,赵有财又回到了东屋。当他坐在炕沿边洗脚时,已经躺在被窝里的赵娜忽然打了个饱嗝。

“这孩子…”王美兰笑道:“晚上可是没少吃。”

“我爸做的白肉好吃。”赵娜夸了老父亲一句,赵有财得意一笑,搬起小腿用抹布擦干脚上的水。

“这厨师是不一样哈。”王美兰笑着调侃赵有财,道:“就是比我们做的好吃。”

赵有财冲王美兰一笑,道:“兰呐,你要说好吃,那以后我天天给你做。”

“你净说那啥话。”王美兰白了赵有财一眼,道:“你不上班啊,你天天给我做饭?”

“那我就不上班了呗。”赵有财此话一出,王美兰忙道:“你别扯犊子,你不上班干啥去?”

“我搁家帮你忙活呗。”赵有财道:“儿子一天也挺忙的,过两天还得上河北。那家里啥的,光靠强子也不行啊。”

“啧!”听赵有财这么说,王美兰吧嗒下嘴,低头不去看赵有财,防止自己笑出声来。

只见王美兰低着头,道:“那你不上班,你工作咋整啊?”

“我那啥…我也跟儿子他们干营林保卫去呗。”赵有财道:“完了也不用上班,我就搁家帮你忙呗,没啥事儿啥的,还能给你做做饭伍的。”

“哎呀!”王美兰紧皱眉头,抬起手做了个使手背擦鼻子的动作,挡住了嘴,道:“我们一天也不轻巧啊,那给强子干的直激恼,说干这个还不如上班。”

“他、他那不定性。”赵有财道:“他那一天跟心长草似的,咱不用他了,我搁家帮你多好啊。”

“你帮我,那当然好了。”说这句话的时候,王美兰不再掩饰脸上的笑意,道:“但你不说,你不跟我们掺和吗?”

“唉呀!”赵有财叹口气,一副无可奈何的口气,道:“那我能看你挨累嘛,两口子还不得帮你分担、分担嘛。”

“啧!”听赵有财这话,王美兰把身一拧,面向赵有财时,伸手在赵有财胳膊上一打,笑道:“要么说呢,还得是我老头儿。”

赵有财:“呵呵…”

前一章,我明天一早补上哈,还差半章,今天写不动了。

(本章完)

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